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GC／MS法分析鳗鱼骨油的脂肪酸

吴惠勤，程誌青，张桂英

关键词：鳗鱼骨油;脂肪酸;气相色谱／质谱（GC／MS）。

主要内容：用乙醚／已烷混合溶剂抽提鳗鱼骨油，用ＫＯＨ－ＣＨ_３ＯＨ酯交换法甲酯化，以毛细管色谱／质谱方法测定脂肪酸的组成。共检出２７种脂肪酸，其中以棕榈油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生烯酸为主。

《分析测试学报》 1995(5).28-30

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