| GC_MS法快速测定食用植物油中脂肪酸含量 |
| 程志青,吴惠勤,张桂英 |
| 关键词：食用植物油;脂肪酸;GC/MS/MSD |
| 主要内容：脂肪酸以甘油三酯的形式存在于植物油中,我们先用KOH-甲醇方法将它转化为甲酯,用正交设计法探索出最佳的酯交换条件,整个过程5分钟可完成。然后用GC/MS/MSD进行定性定量分析。测定了8种食用植物油中 |
| 《分析测试通报》 1989(6).43053 |
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