| 酱香型酒香气成分研究_1_珍酒_茅台酒空杯香分离及官能色谱探索 |
| 程誌青，吴惠勤，张桂英，何守明，江洪波 |
| 关键词：珍酒;茅台酒;空杯香;分离;色谱 |
| 主要内容：本文系统地研究了酱香型酒主体香的分离方法，摸索出“溶剂萃取－自然挥发－溶解”的酱香型酒空杯香的分离方法，首次从珍酒、茅台酒中分离出典型的空杯香。用在线色谱闻香系统研究了酱香型酒空杯香的化学成分，同时进 |
| 《分析测试学报》 1996(4).42739 |
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