| 酱香型珍酒香气成分的GC_MS分析 |
| 程誌青,吴惠勤,黄暹廷,何守明 |
| 关键词：定性定量测定;酱香型;GC/MS分析;组分含量;色谱峰;乙醚提取;分类收集;香气成分;柱前压;分用; |
| 主要内容：对酱香型珍酒进行了化学处理,分类收集组分,将各组分用GC—MS联用法进行分离与定性定量测定。分离出200多个色谱峰,鉴定出了4个化合物。并平行地进行了与茅台酒的对比分析。结果表明此两种酒的主要组分一致 |
| 《分析测试通报》 1987(2).42866 |
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