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制备食品成分的方法和由此制备的组合物

US18638725 2024-4-18 发明申请

2024-8-8

一种生产食品配料的方法。所述方法包括：(a)提供干细胞；和(b)在有效量的脂肪酸或其前体存在下培养干细胞，所述脂肪酸或其前体被选择以达到不是干细胞的感兴趣的可食用物种的细胞内脂肪酸谱，从而产生具有可食用物种的脂质感官特性的食品成分。