| 用包括未水解的植物蛋白的补充的无血清培养基生产培养肉 |
| WOUS23067321 2023-5-22 发明申请 |
| 2023-11-23 |
| 提供了在无血清培养基中生长细胞的方法，特别是用于扩增细胞数量的方法。 所公开的方法使用可以包括基线无血清和无动物组分培养基和植物蛋白组合物的培养基。 所述方法可用于培养的食物应用中。 植物蛋白组合物可包含未水解的植物蛋白，并且可包含大小为3kDa或更大的植物蛋白。 植物蛋白组合物可以以0.05 g/L至1g/L的终浓度存在于无血清细胞培养基中。 在使用中，基线培养基提供基线生长能力以扩增用于培养食品应用的肌肉卫星细胞的数量。 所公开的培养基在使用中提供了用于扩增肌肉卫星细胞数量的改进的生长能力。 还公开了制备所公开的介质的方法。 |
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