| 基于脉冲电场强化大豆分离蛋白-壳聚糖的高阻隔保鲜膜及其制备方法与应用 |
| CN202410453054.7 2024-4-16 发明申请 |
| 2024-6-7 |
| 本发明公开了基于脉冲电场强化大豆分离蛋白?壳聚糖的高阻隔保鲜膜及其制备方法与应用。本发明通过将大豆分离蛋白与壳聚糖共混，并于脉冲电场处理，控制电场强度为2.5～4.5kV/cm，处理后的复合膜液超声脱气倒入培养皿中，干燥成膜。本发明脉冲电场处理可用于诱导胶体分散体的微观结构改变，对胶体系统的诱导作用可以转化为合成生物材料的功能性修饰，提高材料的阻隔性能，同时满足对环保材料的需求。与仅共混的制备方法相比，本方法绿色高效，显著增强了大豆分离蛋白与壳聚糖分子间的相互作用，对于薄膜阻隔性能的改善效果显著，水蒸气透过率可以低至0.202g·mm/m2·h·kPa。 |
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