| 一种混合水凝胶的制备方法及其在封装系统中的应用 |
| CN202111171243.8 2021-10-8 发明授权 |
| 2024-5-28 |
| 本发明以自组装肽基水凝胶为基础，根据应用需求对复合凝胶剂的筛选、配方探索确定与肽分子和所负载活性物质的相互作用，提供了提高混合水凝胶的封装效率的混合凝胶配方、混合水凝胶的制备方法及作为封装系统的应用。步骤如下：首先利用固相合成法合成多肽单体序列，再以纯水溶解，经振荡并超声得到多肽水溶液，经冷冻干燥得到短肽粉末，其氨基酸序列为Ac?X?F?F?NH2；称取一定量短肽粉末，利用有机溶剂溶解制备高浓度短肽储备液，在将储备液以海藻酸盐(Alg)水溶液稀释混匀，静置待短肽形成自组装纳米纤维结构，再以CaCl2溶液促Alg交联，静置得到水凝胶。本发明获得的混合水凝胶用于食品功能因子的封装递送体系既能增强其应用稳定性，又能保证在人体消化吸收过程中的有效释放。 |
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