| 一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法 |
| CN202210094628.7 2022-1-26 发明申请 |
| 2022-5-6 |
| 本发明涉及生物材料和食品领域，特别是涉及一种物理交联制备细胞培养肉生物支架的方法，物理交联方法使生物支架材料内部通过物理力结合从而形成生物支架，所述物理交联方法包括以下步骤：1)将支架材料定型并干燥；2)将干燥后的支架材料蒸汽交联。本发明采用物理交联方法制备可食用蛋白或多糖支架以支持动物细胞培养，生产过程中未使用化学交联试剂，未使用ECM蛋白等涂层，同时细胞在支架上增殖良好。本方法的物理交联步骤可与灭菌步骤合二为一，操作步骤简单，成本低廉，且适用于各种形态的支架制备。 |
微信公众号