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用于在异质支架上进行细胞培养的方法和组合物

EP20796163 2020-4-23 发明申请

2022-3-2

本发明的实施方案描述了具有更期望的风味和质地的培养的肉或食品，以及用于生产所述肉或食品的方法和组合物。某些实施方案涉及制备更坚硬，结构化的表面或支架的方法，所述表面或支架模仿细胞外基质(ECM)并支持肌管的生长，所述肌管散布有体外支持脂肪细胞(脂肪细胞)的支架组分。