| 一种负载姜黄素的黑木耳多糖-酪蛋白水凝胶及其制备方法 |
| CN202410385393.6 2024-4-1 发明申请 |
| 2024-7-19 |
| 本发明公开了一种负载姜黄素的黑木耳多糖?酪蛋白水凝胶及其制备方法。本发明方法包括如下步骤：1)将黑木耳粉末与水混合，进行提取，得到的提取液离心分离，取上清液浓缩；后处理得到黑木耳多糖；2)将黑木耳多糖溶液、水和酪蛋白溶液搅拌混合，得到混合溶液；将葡萄糖酸?δ?内酯溶于水中，然后加入所述混合溶液中搅拌混合，反应，形成黑木耳多糖?酪蛋白凝胶；3)在避光条件下，将姜黄素原液加入所述黑木耳多糖?酪蛋白凝胶中搅拌混合，然后加入分散于水中的葡萄糖酸?δ?内酯搅拌混合，即得到负载姜黄素的黑木耳多糖?酪蛋白水凝胶。本发明酪蛋白水凝胶负载姜黄素的负载率显著增加；能克服胃消化的首过效应，在肠消化期间释放了显著提升。 |
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