| 聚合物/乳蛋白水凝胶、用其制备的细胞支架和培养的肉制品以及相关方法 |
| WOUS23019509 2023-4-22 发明申请 |
| 2023-10-26 |
| 包含一种或多种聚合物和一种或多种乳蛋白的水凝胶，其中所述聚合物(一种或多种)和所述乳蛋白(一种或多种)通过缀合形成相互连接的聚合物网络。 在一些实施方案中，(一种或多种)聚合物的分子被化学修饰以促进水凝胶内的缀合。 在一些实施方案中，对乳蛋白(一种或多种)分子进行化学修饰以促进水凝胶内的缀合。 在一些实施方案中，聚合物(一种或多种)和乳蛋白(一种或多种)的分子被化学修饰以促进水凝胶内的缀合(一种或多种)以产生互连的聚合物网络。 缀合的实例包括但不限于物理链缠结、离子键合、共价键合、二次键合和疏水-疏水相互作用等。 可以用一种或多种细胞粘附剂增强水凝胶。 水凝胶可用于形成用于保持和增殖活细胞的微载体和/或细胞支架，以产生可食用产品，例如栽培肉制品等。 |
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