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静电自组装蛋白质纤维水凝胶及其制备方法

CN202310123562.4 2023-2-16 发明申请

2023-5-12

本发明公开了一种静电自组装蛋白质纤维水凝胶及其制备方法。本发明通过采用亚临界水热合成方法，使乳清分离蛋白发生纤维化，形成乳清分离蛋白纳米纤维，然后与姜黄素混合形成姜黄素?乳清分离蛋白纳米纤维混合溶液，再加入果胶溶液，搅拌得到静电自组装蛋白质纤维水凝胶。本发明制备方法简单，制得的水凝胶的平均粒径较小，透光度适中，稳定性高，能够实现活性物质姜黄素的高效包埋递送。