| 一种壳聚糖衍生物水凝胶及其制备方法与应用 |
| CN202210441313.5 2022-4-24 发明授权 |
| 2023-5-5 |
| 本发明公开了一种壳聚糖衍生物水凝胶及其制备方法与应用，属于功能性生物高分子材料技术领域；本发明的一种壳聚糖衍生物水凝胶为N?乙酰神经氨酸与壳聚糖衍生物经交联反应而得；本发明提供的壳聚糖衍生物水凝胶具有网络多孔结构，能够实现活性物质的均匀负载，并且得到的水凝胶具有优异的力学性能、热稳定性和pH敏感性，在模拟肠液中具有良好的溶胀行为；且采用的N?乙酰神经氨酸和羧甲基壳聚糖都是食品级原料，从而能够满足食品级递送载体性能的要求；将其应用于负载益生菌时，具有优异的负载率和存活率，其中，负载率可达90.1％，存活率可达79.0％；同时，本发明提供的壳聚糖衍生物水凝胶以及其应用的制备方法简单、操作简便，有利于实际生产应用。 |
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