| 淀粉样纤维-阿魏酸-壳聚糖双网络水凝胶及其制备方法、应用 |
| CN202210872554.5 2022-7-21 发明申请 |
| 2022-11-18 |
| 本发明提出了一种淀粉样纤维?阿魏酸?壳聚糖双网络水凝胶及其制备方法、应用，包括将阿魏酸溶于Bis?Tris缓冲液，加入淀粉样纤维干粉，孵化，形成第一层网络淀粉样纤维?阿魏酸水凝胶；在阿魏酸溶液中加入壳聚糖和漆酶，反应后，真空膜过滤，回收纯化壳聚糖衍生物，冰冻后冷冻干燥，得壳聚糖?阿魏酸干粉；将壳聚糖?阿魏酸干粉在乙酸溶液中溶解得到第二层网络的前体溶液，与第一层网络混合，加入阿魏酸溶液和京尼平溶液，静置交联，得双网络水凝胶。本发明获得的淀粉样纤维?阿魏酸?壳聚糖双网络水凝胶，提高了网络结构的密度和稳定性，大大提高了阿魏酸的负载率、稳定性和生物利用率，可有效抑制食品中晚期糖基化终产物AGEs的产生。 |
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