| 一种牡蛎无损伤的在线保鲜方法 |
| CN201910508415.2 2019-6-12 发明申请 |
| 2019-8-6 |
| 本发明涉及牡蛎保鲜技术领域，特别涉及一种牡蛎无损伤的在线保鲜方法，本申请的保鲜方法为取鲜活牡蛎去壳取肉，将牡蛎肉放入A溶液中清洗，然后再放入保鲜剂中浸泡，浸泡后用塑料袋裹紧，常温条件下对牡蛎进行不定期取样，用近红外光谱仪对牡蛎进行鲜度测试，能快速区分牡蛎肉质是否新鲜，并分开存放，该方法能实现牡蛎的常温保鲜，不会造成牡蛎的二次污染，不会破坏牡蛎组织，操作简单，不需要样品处理和昂贵仪器，能快速的实现牡蛎肉质的区分。 |
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