| 基于UV与纳米酶协同快速检测水产品早期新鲜度的方法 |
| CN202311179282.1 2023-9-13 发明申请 |
| 2024-1-19 |
| 本发明提供了基于UV与纳米酶协同快速检测水产品早期新鲜度的方法, 包括制备具有类过氧化物酶活性的纳米酶材料Fe7Ni3MOF；称取适量待测鱼肉，加入三氯乙酸溶液，充分搅匀粉粹后，离心取上清液调pH至中性待测；在96孔板中分别加入待测样品液和次黄嘌呤标准溶液，并向其中加入黄嘌呤氧化酶，再分别加入适量磷酸盐缓冲液、Fe7Ni3MOF溶液及3, 3’, 5, 5’?四甲基联苯胺溶液；将S3中96孔板放在UV395nm下照射后，放入酶标仪中显色，将吸光度代入标准曲线中计算次黄嘌呤含量。通过本发明的技术方案，解决了水产品次黄嘌呤比色检测过程中天然酶不稳定且成本昂贵的问题，同时引入UV与纳米材料协同催化进而简化现场检测流程，为水产品现场快速检测提供新的方法，使得水产品物流更加安全高效。 |
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