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| - 从鳕鱼碎肉中提取水解蛋白
- 作者：王长云 魏玉西 来源期刊：海洋湖沼通报 年卷号：1995(4).-33-39
- 摘要：用蛋白酶水解法从鳕鱼加工废弃物－鳕鱼碎肉中提取水解蛋白。鳕鱼碎肉经枯草杆菌ＡＳ１．３９８中性蛋白酶２４０ＩＵ／ｍｌ，ｐＨ７．０，５０℃下水解２ｈ；再经黄曲霉ＩＦＦＩ２３４２（蛋白酶活力２０００ＩＵ／ｇ）１．５％（ｗ／ｖ），５０℃，ｐＨ６．０下水解６ｈ以脱苦味。水解液经真空浓缩后喷雾干燥得水解蛋白粉。该制品易溶于水，...
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- 中国对虾矿物物质营养的研究
- 作者：刘发义 李荷芳 来源期刊：海洋科学 年卷号：1995(4).-32-37
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- 基因突变与抗突变
- 作者：林光恒 来源期刊：海洋科学 年卷号：1995(4).-3-9
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- 南极磷虾渔业现状与展望
- 作者：王荣 孙松 来源期刊：海洋科学 年卷号：1995(4).-28-32
- 摘要：
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- 几种海洋生物体内硒含量的测定
- 作者：毛文君 管华诗 来源期刊：海洋湖沼通报 年卷号：1995(4).-28-32
- 摘要：本文用石墨炉原子吸收光谱法直接测定几种海洋生物体内的硒含量。本方法的最低检出限为３０ｐｇ，变异系数低于５．９％，回收率９４％－９９％。测定发现；褐藻含硒量比红藻和绿藻低，紫贻贝和海湾扇贝的外套膜中硒含量远远高于肌肉组织。
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