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| - 胃为什么不能消化掉自己
- 作者：无 来源期刊：理科爱好者 年卷号：2004(14).-4-4
- 摘要：胃有很强的消化功能，靠的是胃内的盐酸、胃蛋白酶和粘液。胃里的盐酸，可以杀死食物中的细菌。胃蛋白酶能分解食物中的蛋白质。粘液能把食物包裹起来，既起到润滑作用，又能保护胃粘膜。
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- 增食欲素及其生理功能
- 作者：谭雪梅 陈代文 羊云飞 来源期刊：中国饲料 年卷号：2004(14).-2-4,7
- 摘要：Orexin希腊语意为食欲，中文翻译为增食欲素，也被称为超矮因子(hypoeretin)。
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- 蛋白质管理机制的发现——2004年诺贝尔化学奖
- 作者：王恒 来源期刊：知识就是力量 年卷号：2004(12).-56-57
- 摘要：2004年10月6日瑞典皇家科学院宣布，将2004年的诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质降解的作用。这是以色列科学家第一次获得诺贝尔科学奖。
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- 泛素调节的蛋白质降解
- 作者：朱永侃 来源期刊：化学教学 年卷号：2004(12).-32-34
- 摘要：本年度诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了“乏素调节的蛋白质降解”这一蛋白质“死亡”的重要机理。本文简要介绍了这三位杰出科学家关于泛素调节的蛋白质降解的工作历程及所取得的研究成果和意义。
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- 固定化酶法分离纯化大豆胰蛋白酶抑制剂
- 作者：陈星 刘蕾 刘辉 来源期刊：食品科技 年卷号：2004(12).-12-15
- 摘要：大豆分离蛋白生产中的大豆乳清废水中含有多种生理活性成分，其中大豆胰蛋白酶抑制剂可作为癌症和糖尿病治疗的药物。利用固定化胰蛋白酶分离纯化大豆胰蛋白酶抑制剂可得到高纯度的大豆胰蛋白酶抑制剂。研究结果表明：大豆胰蛋白酶抑制剂通过各阶段纯化后其活性从0．95TIU／mL增高至325．5TIU／mL，纯化程度提高324．6倍...
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