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| - 纳豆激酶与豆豉纤溶酶酶学性质比较研究
- 作者：刘柳 彭喜春 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(8).-88-90
- 摘要：研究对纳豆激酶和豆豉纤溶酶的酶学性质进行了分析和比较，结果发现，二者最适pH值范围和温度基本一致，分别为pH7．0-9．0、50℃；纤溶酶活性在60℃以上迅速下降；纳豆激酶在pH6．0-10．0、豆豉纤溶酶在pH7．4～12．0时稳定性好；Mg^2＋对2种酶均有激活作用，Mn^2＋、Fe^2＋、Fe^3＋、Zn^2...
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- 交联酶聚体制备的研究进展
- 作者：张思[1] 张亚楠[2] 崔建东[1] 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(8).-8-12
- 摘要：交联酶聚体是一种无需载体、无需酶的纯化、制备简单、成本低和高稳定性的新型固定化酶方法，具有广阔的应用前景。对交联酶聚体制备过程中影响酶活性的相关因素等最新研究进展进行了总结与分析。并对其应用及发展进行了展望，旨在为进一步的研究提供基础。
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- 交联酶聚体制备的研究进展
- 作者：张思[1] 张亚楠[2] 崔建东[1] 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(8).-8-12
- 摘要：交联酶聚体是一种无需载体、无需酶的纯化、制备简单、成本低和高稳定性的新型固定化酶方法，具有广阔的应用前景。对交联酶聚体制备过程中影响酶活性的相关因素等最新研究进展进行了总结与分析。并对其应用及发展进行了展望，旨在为进一步的研究提供基础。
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- 服用哪些药不宜喝热水
- 作者：无 来源期刊：新农民：上半月 年卷号：2010(8).-75-75
- 摘要：现代医学研究认为，在日常生活中，服用如下三种药不宜喝热水。1．消化类。如胃蛋白酶合剂、胰蛋白酶、多酶片、酵母片等，此类药中的酶是一种活性蛋白质，通热后即凝固变性而失去催化剂作用，达不到助消化的目的。
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- 紫贻贝消化腺淀粉酶的提取及部分性质研究
- 作者：王文霞 朱启忠 陈明台 冯连伟 来源期刊：资源开发与市场 年卷号：2010(8).-678-680
- 摘要：以紫贻贝为原料,从其消化腺中提取淀粉酶,确定其最佳提取条件,并探讨其部分酶学性质。采用缓冲液提取法,通过单因素试验考察提取温度、提取溶剂的pH和提取时间三个因素对紫贻贝消化腺中淀粉酶活性的影响。用平行对照试验来研究该酶的最适催化温度以及各种离子对其活性的影响。结果表明,该酶的最佳提取条件为温度20℃、pH值3.0-...
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