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| - 脂肪的开关：FIH蛋白质
- 作者：玲燕 来源期刊：科学新闻 年卷号：2010(8).-5-5
- 摘要：FIH是一种负责调节缺氧反应的蛋白质．缺乏这种蛋白质的小鼠会保持苗条和健康，哪怕它们进食的是高脂肪食物。在实验过程中，研究人员通过基因技术培育出缺乏FIH蛋白质的实验鼠，然后让它们和普通实验鼠同时进食脂肪含量高达60％的食物。结果发现，缺乏FIH蛋白质的实验鼠平均身材明显比普通实验鼠“娇小”．并且具有更强的新陈代谢...
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- 纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖的条件
- 作者：高金 罗丹 刘凯 来源期刊：内江师范学院学报 年卷号：2010(8).-48-51
- 摘要：探讨了用纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖过程中时间、温度、pH、酶用量、底物浓度对降解的影响.结果表明：当魔芋精粉浓度为0.4%时,纤维素酶用量50U,温度40℃,pH为5,降解100min为最佳降解条件。
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- 运动与动脉粥样硬化关系研究现状
- 作者：宋高晴 吴卫东 来源期刊：少林与太极 年卷号：2010(8).-47-49,57
- 摘要：通过观察运动对机体血脂、血液流变性、炎症以及抗氧化能力的影响，探讨运动在动脉粥样硬化的发生及发展过程中所发挥的作用。通过研究表明运动可以改善肌体的血脂和血液流变性，发挥抗炎症及提高抗氧化的能力。运动是预防动脉粥样硬化的重要手段之一。
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- 昔时宫廷御膳“燕”飞入寻常百姓家——钟氏虫草行极品燕窝浓情推介
- 作者：笳曲[1] 无[2] 来源期刊：西部广播电视 年卷号：2010(8).-42-43
- 摘要：燕窝从古流传至今，一直是备受人们青睐的养生珍品。中医认为：燕窝“养颜润燥、益气补中、治虚损、咳嗽、痰喘”。《本草求真》称燕窝为“药中至平至美之味者也”。现代研究指出：燕窝含有促进细胞分裂的激素生长因子。可刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生均有促进作用。
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- 猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究
- 作者：马怀良[1] 弥春霞[1] 龚振杰[1]... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2010(8).-40-42
- 摘要：利用水浸提法提取猴头菌糠木聚糖酶，选取提取时间、液料比和温度做单因素试验，然后通过正交试验优化猴头菌糠木聚糖酶的提取工艺，并对结果进行了统计分析。结果表明，提取时间、液料比和温度对木聚糖酶提取均有极显著影响，最佳提取条件为温度25℃、时间2．5h、液料比50：1。猴头菌糠木聚糖酶活力最适pH值为4．8，最适温度为6...
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