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| - 固定化对动植物酯酶性质的影响
- 作者：许学勤 徐斐 吴燕雯 吴瑛 华泽钊 来源期刊：食品与发酵工业.2004,30(7).-38-42 年卷号：
- 摘要：比较了离子交换法得到的固定化小麦酯酶和固定化鸡肝酯酶的主要性质与相应的游离酶的性质。结果表明，固定化小麦酯酶的最适pH在5．5附近，比游离小麦酶的最适pH增加了0．8个pH单位；固定化鸡肝酯酶的最适pH在8．0附近，比游离鸡肝酯酶的最适pH增加了0．5个pH单位；固定化小麦酯酶的最适温度与游离酶的相当，但酶活力-温...
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- 红酵母苯丙氨酸解氨酶的分离纯化及性质研究
- 作者：江柯[1] 卢涛[1] 赵德立[1] 夏... 来源期刊：四川大学学报：自然科学版.2004,41(4).-865-868 年卷号：
- 摘要：采用玻珠破壁，硫酸铵分级沉淀，凝胶过滤和离子交换等方法，从L-苯丙氨酸工业生产菌株红酵母中分离纯化苯丙氨酸解氨酶(PAL)，纯化倍数为139，收率为12．6％，纯化到的酶经聚丙烯酰胺凝胶电泳和SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳均为单一蛋白带，其亚基分子量约为79．4kD该酶最适反应温度为40℃，最适反应pH为8．5，以L-P...
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- 高温芽孢杆菌碱性蛋白酶发酵条件及酶性质研究
- 作者：舒丹[1] 李宏[1] 严建华[1] 陈... 来源期刊：四川大学学报：自然科学版.2004,41(4).-856-860 年卷号：
- 摘要：从西藏尼木卡如林温泉附近土样中分离到一个碱性蛋白酶产生菌株SD-142．该菌株经初步鉴定为芽孢杆菌．在50℃条件下，以10％的接种量接种于发酵培养基中振荡培养48h后，发酵液中碱性蛋白酶活可达516U／mL．发酵培养基的组成成分为麦芽糖6％、豆饼粉3％、麸皮3％、Na2HPO4 0．4％、MgSO4 0．02％、C...
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- γ-谷氨酰转肽酶及其应用
- 作者：荀志金[1] 贺忠[1] 张征[2] 徐... 来源期刊：南京工业大学学报：自然科学版.2004,26(4).-106-110 年卷号：
- 摘要：γ-谷氨酰转肽酶(EG 2．3．2．2，γ-GT)在生物体内分布相当广泛，从细菌到哺乳动物体内都有它的存在。该酶能催化3种类型的反应、转肽反应，自转肽反应和γ-谷氨酰基的水解反应。γ-GT在临床检测中可作为生物标志物，已经用作肝脏和其他疾病的常规检测指标。该酶在生物催化合成中也有相当重要的应用，利用此酶可以合成多种...
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- 假单胞菌TS-1138 L-半胱氨酸脱巯基酶的纯化和性质研究
- 作者：金永杰 杨文博 刘忠 白钢 孙丹 来源期刊：南开大学学报：自然科学版.2004,37(4).-100-104 年卷号：
- 摘要：假单胞菌TS-1138 L-半胱氨酸脱巯基酶经DEAE Cellulose-52阶段洗脱、Sephadex G-100柱层析被纯化了80．3倍，SDS-PAGE鉴定为单一条带，该酶的相对分子质量为53．0kDa；酶反应的最适pH为7．5，最适反应温度为35℃，该酶的米氏常数为2．37μmol／L，最大反应速度为0．...
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