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| - 酶制剂在婴儿营养米粉生产中的应用研究
- 作者：刘昊 金忠兴 赵冰熔 刘家才 焦发道 来源期刊：中国乳品工业.2005,33(4).-34-36 年卷号：
- 摘要：采用酶解技术将组成婴儿米粉的主要成分一淀粉部分水解成糊精和低聚糖、麦芽糖等，从而成功地解决了传统米粉生产工艺中存在的缺陷，对婴儿营养米粉的生产具有参考价值。
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- 甲氰菊酯的酶促降解
- 作者：林淦[1] 王兆守[2] 尤民生[2] 来源期刊：化学与生物工程.2005,22(3).-13-15 年卷号：
- 摘要：阴沟肠杆菌w10j15中提取到甲氰菊酯降解酶，测定了其对甲氰菊酯的降解特性。研究结果表明，降解酶在40℃、pH7．5时对甲氰菊酯显示最大的降解活性，对甲氰菊酯的降解率为65％。经实验测定，其每毫克酶蛋白质最大降解速率Vmax，为48．08nmol·mL^-1·min^-1，米氏常数(Km)为332．23nmol·m...
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- 从噬菌体展示七肽肽库筛选α-淀粉酶特异性配体
- 作者：董晓燕 吴云涛 孙彦 来源期刊：天津大学学报：自然科学与工程技术版.2005,38(2).-159-162 年卷号：
- 摘要：为了建立蛋白质亲和配基的高效筛选方法，以淀粉酶为靶分子，利用交替洗脱法从七肽噬茵体展示库中筛选具有高亲和力的噬茵体配体．结果表明，交替洗脱法筛选出的特异性配体的回收率和ELISA信号值均优于酸洗脱法；采用交替洗脱法能够更加有效和迅速地筛选到淀粉酶的高亲和力配体．分析筛选得到的不同噬茵体克隆DNA插入片断的氨基酸序列...
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- 固定化木瓜蛋白酶制备大豆肽的研究
- 作者：曹玉华 杨惠萍 来源期刊：中国油脂.2005,30(4).-53-55 年卷号：
- 摘要：采用固定化木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白，对大豆分离蛋白的最佳预处理温度进行了探讨，并对制备大豆肽的工艺条件进行了正交实验。结果表明：大豆蛋白的最佳预处理温度为90℃；在底物浓度2．7mg／mL、温度55℃、pH7．8、流速0．6mL／min的条件下，利用固定化木瓜蛋白酶制备大豆肽，酶解液中的可溶性蛋白含量为1．384...
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- 阳离子交换树脂吸附交联固定鸡肝酯酶的实验研究
- 作者：王芳芳 郑艺华 徐斐 许学勤 华泽钊 来源期刊：离子交换与吸附.2005,21(1).-9-16 年卷号：
- 摘要：研究了基于酶抑制原理的农药残留生物传感器中固定化酶的制备方法．以离子交换树脂作为固定化载体，戊二醛为交联荆，采用吸附交联相结合的方法制备了固定化鸡肝酯酶．在10℃下吸附75min．以及酶活力浓度固定在6U／ml±2U／ml，在交联过程中戊二醛浓度0．04％．10℃下交联1h的条件下可以获得最佳的固定效果．并且．用吸...
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