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| - 植酸酶最新研究进展
- 作者：康伟 王智 冯雁 来源期刊：生命的化学.2005,25(2).-94-97 年卷号：
- 摘要：植酸酶是一种能广泛应用于食品、饲料和医药工业的商业酶。目前较多的研究工作是通过随机突变、定点突变和晶体结构对照来阐明植酸酶的反应机制以及重要氨基酸的贡献，并以此为基础对酶分子进行改造。其中真菌和细菌分泌的植酸酶的最适pH较低，能够应用于生物体内，因此具有很大的商业前景。
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- 酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展
- 作者：刘建龙[1] 刘建军[2] 杨连生[1] 来源期刊：中国酿造.2005(7).-5-8 年卷号：
- 摘要：富马酸酶转化法是目前L-苹果酸(L-Malic acid)生产的首要方法，与其相比微生物糖质原料发酵法具有明显的成本优势，且原料来源丰富，适合我国国情。该文对L-苹果酸的积累机制、酶转化法的改进、糖质原料发酵法研究的最新动向、生产成本等进行了述评，并提出了这2种方法特别是糖质原料发酵法今后研究领域的建议。
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- 绿色木霉固态发酵纤维素酶生物量的测定及发酵培养基的初步优化
- 作者：姜绪林 孙瑶 杨毅 杜大庆 张星元 来源期刊：食品与生物技术学报.2005,24(3).-101-105 年卷号：
- 摘要：为了测定绿色木霉固态发酵纤维素酶的生物量，采用紫外分光检测固态发酵过程中麦角固醇的量．确定了其最佳提取工艺：在75℃恒温水浴中反应0．5h，用乙醚萃取，乙醇定容，紫外282nm检测．在此基础上对绿色木霉固态发酵的培养基进行了初步的优化，并得到了最佳的培养基组合：碳源为蔗糖，无机氮源为(NH4)2SO4，水料质量比为...
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- 肌酐测定工具酶产生菌——烟草节杆菌02181的筛选及其产酶条件
- 作者：崔有宏[1] 罗侃[1] 郑强[2] 曾... 来源期刊：甘肃科学学报.2005,17(2).-49-53 年卷号：
- 摘要：肌酐酶、肌酸酶和肌氨酸氧化酶是肌酐测定酶学方法的主要工具酶，我们从兰州市郊土壤中筛选到一株能同时高产这3种酶的菌株02181，经中国科学院微生物研究所鉴定为烟草节杆菌，正式定名为烟草节杆菌02181(Arthrobacter nicotianae 02181)．该菌适宜的培养温度为28℃；增加氧溶量有利于细菌细胞生...
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- 基于生物素-亲和素系统的酶固定化及纳米金增效的研究
- 作者：吕丰[1] 许鑫华[1] 许岳剑[1] ... 来源期刊：高技术通讯.2005,15(2).-51-54 年卷号：
- 摘要：应用石英晶体微天平(QCM)研究了基于生物素一亲和素系统的葡萄糖氧化酶的固定化，探讨了纳米金修饰QCM金基片对酶固定化的一系列过程的影响。在本实验条件下，利用生物素．亲和素系统能较好地固定化葡萄糖氧化酶，经过纳米金颗粒修饰的QCM基片对酶的吸附量比未经修饰的基片可提高1倍以上。
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