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| - 葡萄糖3-脱氢酶的研究进展
- 作者：张建芬 郑裕国 沈寅初 来源期刊：生物加工过程.2005,3(3).-14-17 年卷号：
- 摘要：葡萄糖3-脱氢酶是一种黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）酶，能氧化葡萄糖上的C-3羟基，将葡萄糖转化为相应的3-酮化合物。叙述了葡萄糖3-脱氢酶的来源、性质、生产及其分离纯化。介绍了葡萄糖3-脱氢酶的基因工程进展，以及该酶在工业、医学诊断上的应用前景。
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- 对羟基苯乙腈水解酶产生菌的筛选及产酶条件研究
- 作者：吴明火 蔡谦 郑裕国 沈寅初 来源期刊：生物加工过程.2005,3(4).-32-35,44 年卷号：
- 摘要：以对羟基苯乙腈为唯一氮源，从土壤中筛选到5株腈水解酶产生菌。在初筛的过程中，用薄板层析（TLC）对细胞转化液定性检测，高效液相色谱法（HPLC）定量分析。考察了培养时间、不同碳源对细胞酶产量的影响及在反应过程中金属离子对细胞酶产量的影响，实验结果发现，培养时间在70h左右时细胞酶产量最高，以葡萄糖为碳源质量，质量浓...
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- 非水介质中脂肪酶催化的手性拆分研究进展
- 作者：徐天闻 贾涛 许建和 来源期刊：生物加工过程.2005,3(4).-1-8 年卷号：
- 摘要：脂肪酶催化的外消旋体动力学拆分是不对称催化领域中极具吸引力且发展非常迅速的重要技术。对这一领域的最新研究进展进行了调研，并将注意力集中于脂肪酶在非水溶剂中的应用。引用最近五年中的一些文献案例，说明了脂肪酶作为立体选择性生物催化剂在外消旋体拆分中的多样化功能和应用。
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- 米糠蛋白酶酶解条件的优化研究
- 作者：李志江[1] 修建成[2] 戴凌燕[1]... 来源期刊：农产品加工．学刊.2005(8).-13-15 年卷号：
- 摘要：以膨化米糠为原料,采用蛋白酶进行酶解,研究单因素下加酶量、时间、温度和pH值对米糠蛋白的酶解效果,并对其条件进行优化,以可溶性蛋白为指标,通过正交试验确定最佳酶解条件：加酶量500IU/g,酶解时间为5h,酶解温度40℃,pH值为5.0,可溶性蛋白含量可达35.9%.
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- 基于蛋白质结构知识解析活性多肽的酶解制备反应行为（Ⅱ）酶解反应过程的集总动力学模型
- 作者：何志敏 齐崴 于艳军 史德青 来源期刊：化工学报.2005,56(12).-2392-2397 年卷号：
- 摘要：以酪蛋白-胰蛋白酶反应体系为研究对象，建立了非均相酶解反应四集总动力学模型．研究中根据高效液相色谱分析结果及目标多肽所在区间，按分子量大小将酶解产物分段集总；依据反应机理与基本假设，构建集总反应网络；用包含酶失活、底物抑制和产物抑制常数的本征动力学方程描述各集总组分的反应行为，得到微分方程组形式的动力学模型；采用膜...
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