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| - 低温处理对侧耳属栽培菌株菌丝体酯酶同工酶谱的影响
- 作者：李萌 宋慧 姚旭 张爽 张宇 来源：菌物研究
- 文摘：应用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳对不同低温、不同缓化方式处理后的侧耳属（Pleurotus）不同栽培种12个菌株进行酯酶（EST）同工酶谱分析。结果表明：不同菌株对低温的耐受能力不同,缓化方式对于酯酶基因表达的影响不同,但低温并没有使其酯酶酶活力完全丧失。
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- 江南大学开发研制焙烤专用脂肪酶
- 作者：无 来源：生物加工过程
- 文摘：教育部在江南大学组织并主持召开了由该校承担的国家高技术研究发展计划（863计划）“华根霉脂肪酶在毕赤酵母中的高效表达、定向进化及其应用研究”项目的成果鉴定会。该项目从中国传统发酵食品的大曲中筛选、克隆得到具有自主知识产权的新型华根霉脂肪酶基因，利用高效定向进化技术进一步提升改造脂肪酶的催化性能，通过发酵调控技术，开...
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- 江南大学开发研制焙烤专用脂肪酶
- 作者：无 来源：生物加工过程
- 文摘：教育部在江南大学组织并主持召开了由该校承担的国家高技术研究发展计划（863计划）“华根霉脂肪酶在毕赤酵母中的高效表达、定向进化及其应用研究”项目的成果鉴定会。该项目从中国传统发酵食品的大曲中筛选、克隆得到具有自主知识产权的新型华根霉脂肪酶基因，利用高效定向进化技术进一步提升改造脂肪酶的催化性能，通过发酵调控技术，开...
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- 假丝酵母99-125脂肪酶喷雾干燥工艺及催化性质的研究
- 作者：潘雪 谭天伟 来源：生物加工过程
- 文摘：利用响应面法对假丝酵母脂肪酶喷雾干燥工艺条件进行优化,考察进口温度、雾化速度、保护剂含量对脂肪酶活力收率的影响。确定了最佳喷雾条件：保护剂为10～15 g/L的阿拉伯胶,进口温度115～120℃,雾化速度0.4 L/h,可得到收率最高为60.5%的脂肪酶酶粉。制得的固定化酶用于手性拆分（R,S）-1-苯乙醇,光学产...
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- 生物法合成达泊西汀
- 作者：张德荣 任宇红 黄磊 魏东芝 来源：生物加工过程
- 文摘：通过固定化青霉素G酰化酶（PGA）对（±）-N-苯乙酰基-3-氨基-3-苯基丙酸进行酶法拆分,得到合成达泊西汀的中间体（S）-3-氨基-3-苯基丙酸,（S）-3-氨基-3-苯基丙酸经过还原、甲基化、缩合等多步化学合成得到最终产物达泊西汀。（±）-N-苯乙酰基-3-氨基-3-苯基丙酸的最佳拆分条件：底物（±）-N-苯...
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