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| - 蛋白质的变性
- 作者：徐国恒 来源：生物学通报
- 文摘：在物理和化学因素作用下，蛋白质分子特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变成无序的空间结构，进而导致蛋白质理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性（denaturation）。物理因素如高温、放射线等，化学变性剂如SDS、尿素、盐酸胍能够破坏疏水作用、盐键、氢键、范德华力，因而能破坏蛋白质的高级结构。
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- 蛋白质的变性
- 作者：徐国恒 来源：生物学通报
- 文摘：在物理和化学因素作用下，蛋白质分子特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变成无序的空间结构，进而导致蛋白质理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性（denaturation）。物理因素如高温、放射线等，化学变性剂如SDS、尿素、盐酸胍能够破坏疏水作用、盐键、氢键、范德华力，因而能破坏蛋白质的高级结构。
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- 蛋白质分子的结构与功能
- 作者：徐国恒 来源：生物学通报
- 文摘：讨论蛋白质分子的结构特征。蛋白质分子是由约20种氨基酸残基组成的多肽。蛋白质的分子结构有4个层次，即一级、二级、三级和四级结构。蛋白质分子高度有序的结构是其执行特定生理功能基础。
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- 蛋白质分子的结构与功能
- 作者：徐国恒 来源：生物学通报
- 文摘：讨论蛋白质分子的结构特征。蛋白质分子是由约20种氨基酸残基组成的多肽。蛋白质的分子结构有4个层次，即一级、二级、三级和四级结构。蛋白质分子高度有序的结构是其执行特定生理功能基础。
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- 浅析单体氨基酸、核苷酸和葡萄糖
- 作者：洪长根 来源：生物学通报
- 文摘：分类比较了单体氨基酸核苷酸和葡萄糖，对学生全面理解这3种物质有帮助。
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