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| - 甘蔗渣栽培平菇的配方优化
- 作者：周文灵;陈仲华;敖俊华;李奇伟;安玉兴;... 来源期刊：食用菌 年卷号：2013(6).27-28
- 摘要：以甘蔗渣为栽培主料,添加不同类型氮源栽培平菇,研究不同配方对菌丝长势、生长速度以及子实体产量和生物转化率的影响。结果表明,硝酸铵为影响平菇生物转化率的主要因素,而硫酸铵和氨基酸对其影响不明显。配方1(
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- 低4-甲基咪唑含量的焦糖色素制备工艺的研究
- 作者：谭文兴;农立忠;黄玉南;邓广华;蚁细苗;... 来源期刊：甘蔗糖业 年卷号：2013(6).23-28
- 摘要：本文以精炼糖糖蜜为原料,采用氨法成功制备出低4-甲基咪唑含量的焦糖色素。通过单因素试验研究,确定了影响焦糖色素中4-甲基咪唑含量的主要因素及其合理的正交实验水平范围,再以正交实验确定制备低4-甲基咪唑
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- 虫草曲奇功能食品的研制
- 作者：余雄涛;张智;谢意珍 来源期刊：中国食用菌 年卷号：2013(6).173-180
- 摘要：以蛹虫草粉、蛋糕粉、面包粉、鸡粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产虫草曲奇功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效,且符合食
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- 海南岛的药用真菌
- 作者：李泰辉;宋斌 来源期刊：贵州科学 年卷号：2013(6).173-180
- 摘要：海南岛药用真菌种类资源丰富,作者在搜集了的药用真菌标本和素材以后,予以研究鉴定、整理出海南岛药用真菌59种,并对其药用状况进行了简述。
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- 分枝虫草菌丝体生物学特性研究
- 作者：林敏;宋斌;黄浩;李泰辉;沈亚恒 来源期刊：中药材 年卷号：2013(6).173-180
- 摘要：目的:对分枝虫草菌丝体生长的生物学特性进行研究。方法:考察不同温度、pH值、碳源、氮源和碳氮比下分枝虫草菌丝体的生长情况。结果:分枝虫草菌丝体生长的最佳温度为25℃,初始pH为5.0～7.0,最佳碳源
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