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| - 糖蜜酒精生产工艺考核指标的探讨
- 作者：许广球;尚红岩;保国裕; 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2011(8).1-3+5
- 摘要：糖蜜酒精生产企业采用工艺考核指标差别较大,过去各厂虽然按照本厂的实际情况选择,但有些缺乏准确性,未能真正指导生产,并且各厂方法不同,不利于行业统计和考核管理。如对配备有糖蜜计量设备的厂,最好采用标蜜单
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- 黄酒生产中酵母菌多相鉴定技术研究
- 作者：杨静静[1] 孟镇[2] 钟其顶[2] ... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(8).-53-56
- 摘要：采用包括26SrDNAD1／D2区序列分析、单链构象多态性分析和生理生化方法的多相分类鉴定技术，对18株黄酒生产中的酵母菌进行多相分类鉴定研究。结果表明，18株酵母分别属Saccharomyces cerevisiae，Saccharomycopsis fibuligera和Pichia anomala3个种，采用...
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- 16SrDNA克隆法分析小曲优势细菌
- 作者：戴诗皎 翟平平 程颖源 王学峰 李睿 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(8).-44-46
- 摘要：用16SrDNA克隆法对某酒厂小曲中优势细菌进行分析，以期探讨强化酵母菌制曲后酒体风味变差的问题。用SDS-酶裂解法提取小曲总DNA，采用细菌通用引物对用PCR方法扩增其16SrDNA，并对PCR产物进行克隆与测序分析。结果表明，小曲中的优势细菌种类是以植物乳杆菌为主的乳酸菌。故强化制曲后发酵生产的白酒中乳酸乙酯含...
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- 汾酒大曲可培养真菌多样性的初步分析
- 作者：马凯[1] 崔哲男[2] 郑晓卫[1] ... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(8).-19-21
- 摘要：从汾酒大曲中分离出81株真菌，并对这81株菌进行了基于rDNA序列的分子生物学鉴定。结果表明，在汾酒大曲中分布有6个属的霉菌和4个属的酵母菌，其中扣囊腹膜孢酵母是优势酵母菌种，伞枝犁头霉和匍枝根霉是优势霉菌菌种。
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- 告诫觊觎者，莫挑衅
- 作者：晓宁 来源期刊：能源 年卷号：2011(8).-109-109
- 摘要：近年来，中国近海争端的最大诱导因素是，部分周边国家对我国石油资源的觊觎。
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