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| - 白木香果皮提取物的抗菌活性
- 作者：李浩华;章卫民;陈玉婵;王磊 来源期刊：中国实验方剂学杂志 年卷号：2011(7).173-180
- 摘要：目的:为开发利用白木香果皮资源,对其提取物进行抗菌活性评价。方法:用三氯甲烷对白木香果皮进行提取,提取物分别采用滤纸片法和生长速率法对不同细菌和真菌进行抗菌活性测定,并采用连续稀释法测定其最低抑菌浓度
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- rDNA部分序列在食用菌进化关系研究中的应用
- 作者：黄龙花;杨小兵;胡惠萍;张菊梅;吴清平 来源期刊：中国卫生检验杂志 年卷号：2011(7).173-180
- 摘要：目的:建立用rDNA序列分析对食用菌的菌种进行快速分类鉴定的分子技术方法。方法:对香菇、草菇、平菇等十五种常见栽培食用菌的30个菌株的18S rDNA及ITS序列进行测序分析,用NJ(neighbor
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- 响应面法优化酿酒酵母乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶酶活检测方法
- 作者：张彦青[1,2] 贾士儒[1] 张五九[... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(7).-84-89
- 摘要：从酿酒酵母前处理方式方面对ALD和ADH酶活测定条件进行了优化，采用单因素试验对前处理方式进行了分析研究，结果表明破壁时间、超声波功率、超声时间、反应温度和缓冲液pH值对酶活测定值产生～定的影响。通过Box—Behnken@心组合设计和响应面分析法，确定了测定这2种酶的最理想酵母前处理条件，即超声功率420W，超声...
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- 青稞酒酒曲与奶酪中乳酸菌的筛选与应用
- 作者：赵东[1] 裴忆鸥[2] 刘杏忠[3] ... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(7).-81-83
- 摘要：通过传统的分离、培养方法从西藏青稞酒酒曲和西藏、新疆奶酪中分别得到1株和3株乳酸菌，采用16SrRNA基因序列同源性分析的方法对菌株进行鉴定。研究进行了这4株乳酸菌发酵制备酸奶的比较实验，发现这4株乳酸菌均具备乳酸发酵制成酸奶的能力，而且制成的酸奶品质良好。表明从酒曲和奶酪中分离乳酸菌是筛选生产酸奶菌株的良好途径。...
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- 8株窖泥链霉菌对酸、乙醇的适应性研究
- 作者：蒲岚 游玲 何琴 王涛 来源期刊：中国酿造 年卷号：2011(7).-61-64
- 摘要：对分离自窖泥的8株放线菌进行鉴定，并考察其对窖泥环境中pH值、乙醇的耐受性。采用ISP2液体培养基在pH值2．0～3．5、乙醇浓度3％vol～6％vol条件下培养链霉菌菌株，结果显示，分属于链霉菌属的8个种的8株放线菌均不能耐受pH值2．0及6％vol的乙醇浓度，均能耐受pH值3．5及3％vol的乙醇浓度，5株链霉...
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