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| - 美国试验成功生物质发酵制醋酸工艺
- 作者：无 来源期刊：天然气化工：C1化学与化工 年卷号：2010,35(1).-70-70
- 摘要：美国生物加工公司ZeaChem日前宣布，他们已成功试验了从可再生生物质制取醋酸的发酵工艺过程，并使其从实验室0．5L规模放大到5000L规模。醋酸生产是ZeaChem公司计划从纤维素生物质制取燃料和化学品的第一个工艺步骤。该发酵过程使用了废水处理过程中常用的细菌类型醋酸菌。与酵母不同，这类醋酸菌在发酵过程中不产生二...
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- 发酵秸秆糖产丁二酸放线杆菌的CO2固定关键酶特性分析
- 作者：薛培俭[1] 姜绍通[2] 李兴江[2]... 来源期刊：合肥工业大学学报：自然科学版 年卷号：2010,33(7).-1066-1069
- 摘要：产丁二酸放线杆菌以秸秆糖为碳源固定CO2过程中,磷酸烯醇式丙酮酸羧化激酶是其转化关键酶。文章在菌株酶基因克隆基础上,通过改变pH值、离子和底物,分析了该关键酶的酶特性。结果获得了登录号为EU253567的基因序列,发酵24 h时其酶活超过700 U/mg。离子分析结果表明,Mn2＋与Mg2＋对该酶具有明显的激活作用...
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- 乳酸菌产酸特性研究
- 作者：刘振民 王荫榆 来源期刊：乳业科学与技术 年卷号：2010,33(4).-169-172
- 摘要：对比研究了嗜热性乳酸菌、乳球菌的产酸特性以及影响后酸化的因素。结果显示,乳球菌最大产酸量为64.4^0T～72.7^0T;嗜热性乳酸菌的最大产酸量为106.8^0T～294.2^0T。德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种的最大产酸速率为20.75^0T/h、24.57^0T/h。乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌...
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- 利用新分离青春双歧杆菌制作酸奶的研究
- 作者：张洁[1] 刘宇超[2] 于颖[1] 徐... 来源期刊：乳业科学与技术 年卷号：2010,33(4).-156-159
- 摘要：研究新分离青春双歧杆菌在酸奶制作中的应用,采用驯化后的青春双歧杆菌与嗜热链球菌混合发酵的方法制作双歧酸奶。以产酸能力、活菌数量、风味为产品指标。结果表明：当混合菌种配比（双歧杆菌/嗜热链球菌）为1：1时,不仅缩短了发酵时间,双歧杆菌活菌数也达到了10^9cfu/mL,而且酸奶的品质和口味均有所改善。
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- Lactobacillus fermentum F6的增殖培养基优化及高密度发酵的研究
- 作者：张兴昌[1] 陈霞[1] 周琦[1] 曹... 来源期刊：乳业科学与技术 年卷号：2010,33(3).-101-107
- 摘要：对分离自少数民族传统乳制品中的Lactobacillus fermentum F6菌种的增殖培养基进行优化,并对其高密度发酵条件进行探索。通过测定不同组成培养基中菌体在600nm波长下的光密度和发酵液在不同发酵条件下的活菌数,得到最适增殖培养基配方及其高密度发酵条件。增殖培养基配方为：蔗糖62.0g/L、酵母粉35...
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