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| - 沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究
- 作者：牛广财[1] 朱丹[2] 范兆军[3] ... 来源期刊：吉林农业大学学报 年卷号：2010,32(5).-555-559,585
- 摘要：以沙棘原酒和酒明串珠菌（Leuconostocoenos）为材料，研究了沙棘果酒苹果酸一乳酸发酵（Malolacticfermentation，MLF）工艺。结果表明：最优工艺参数为发酵温度21℃、接种量1l％、发酵时间35d。MLF结束后，沙棘果酒的总酸由原来的15．4g／L降为8．9g／L。在此工艺条件下酿制的...
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- 一株谷氨酰胺合成酶高产菌株的酶学分析及其基因的克隆分析
- 作者：肖钢[1] 邱鑫[2] 丁邦琴[2] 来源期刊：湖北大学学报：自然科学版 年卷号：2010,32(3).-326-329
- 摘要：对谷氨酰胺合成酶菌球形节杆菌（Arthrobacter globiformis）突变菌株Y3进行分析.其谷氨酰胺合成酶摇瓶发酵单位是原始菌株的2.81倍;最适反应温度为40℃;最适pH为6.5.以突变菌株和原始菌株基因组为模板,通过同源克隆策略,成功地获得了球形节杆菌谷氨酰胺合成酶基因gln片段.通过序列比对,突变...
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- 大豆蛋白复合酶解产物在促微生物生长和发酵中的初步应用研究
- 作者：李玉珍[1] 肖怀秋[1] 林亲录[2] 来源期刊：氨基酸和生物资源 年卷号：2010,32(3).-31-34
- 摘要：为探讨大豆蛋白复合酶解产物在促微生物生长和发酵中的可行性,利用2709碱性蛋白酶和中性纤维素酶复合酶解大豆蛋白,酶解产物经干燥、粉碎后添加到培养基中,通过接种微生物观察其生长状况和发酵情况表征效果。研究发现,大豆蛋白复合酶解产物可以促进微生物生长和发酵产酶,试验结论为微生物培养提供了新的代谢资源。
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- 耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定
- 作者：彭源德 朱作华 唐守伟 严理 温岚 汤清... 来源期刊：中国麻业科学 年卷号：2010,32(3).-135-139,142
- 摘要：针对传统酿酒酵母的酒精发酵温度低、耐酒性差、乙醇产率低和成本高等问题,进行了耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定研究。通过广泛采集菌样,初筛、复筛,从22个样品中经分离得到S11、S12、S15、S17 4株在40℃均能较好生长的耐高温酵母菌;对S15、S17菌株进行紫外诱变育种,获得1株编号为S132的...
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- 高活性漆酶产生菌的发酵条件优化
- 作者：马瑛 贾红华 周华 韦萍 来源期刊：南京工业大学学报：自然科学版 年卷号：2010,32(2).-82-86
- 摘要：对云芝菌产漆酶的发酵条件进行优化，考察C源、N源和诱导剂等因素对产酶的影响．结果表明：杂色云芝菌摇瓶产漆酶的最佳条件为葡萄糖1．25g／L，羧甲基纤维素钠15g/L，酵母膏15g/L，KH：PO41g／L，CaCl20．05g／L，MgSO40．25g／L，30℃、150r／m条件下振荡培养，在72h加入2mmol...
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