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| - 挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题
- 作者：徐占成 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(2).-90-91
- 摘要：年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题，剑南春科研人员经长期的潜心研究，发明了“挥发系数鉴别年份酒”的这一科学方法，利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数。该方法解决了年份酒鉴另4的世界性难题，具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。
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- 挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题
- 作者：徐占成 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(2).-90-91
- 摘要：年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题，剑南春科研人员经长期的潜心研究，发明了“挥发系数鉴别年份酒”的这一科学方法，利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数。该方法解决了年份酒鉴另4的世界性难题，具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。
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- 酶法提取米糠蛋白及其应用
- 作者：张智 于殿宇 王世让 屈岩峰 来源期刊：食品工业 年卷号：2008(2).-9-11
- 摘要：以米糠为原料，利用纤维素酶、戊聚糖酶和复合蛋白酶对米糠分别作用和复配作用，以提取率为基准，确定了酶的最佳作用方式为戊聚糖酶和复合蛋白酶复配提取米糠蛋白，酶解条件为：戊聚糖酶酶用量[E]／[S]3％、pH5．0、酶解温度40℃、酶解时N3h；复合蛋白酶酶用量[E]／[s]2％、pH7．5、酶解温度50℃、酶解时间3h...
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- 老龙口·酒觞（连载之五）
- 作者：李同峰 邹长顺 来源期刊：鸭绿江 年卷号：2008(2).-89-92
- 摘要：“我是你儿子雇的杀手胡四。”
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- 口味菜的5种姿态
- 作者：张海兵 来源期刊：四川烹饪 年卷号：2008(2).-89-89
- 摘要：铁板杏鲍菇；口味牛杂；酸辣墨鱼片；青椒焖沙鳖；老鸭烧肚条
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