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| - 火龙果果醋及其醋饮料的工艺研究
- 作者：宁恩创[1] 刘小玲[1] 林钦[1] ... 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(2).-82-84,94
- 摘要：以火龙果为原料，探讨了酒精和醋酸发酵的工艺条件，通过试验确定了酒精发酵的工艺条件为酵母菌接种量8％，糖度15％，27℃恒温发酵5d，发酵液的酒精度为7．9％。醋酸发酵的工艺条件为醋酸菌接种量10％，糖度5％，酒精度6％，30℃恒温振荡发酵6d，火龙果原醋的总酸为37g／L。火龙果果醋饮料的最佳配方为火龙果原醋15m...
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- 啤酒中有害微生物的检测与防治研究
- 作者：乔降华[1] 尹文婷[2] 吴立根[2] 来源期刊：农产品加工．学刊 年卷号：2008(2).-82-84
- 摘要：啤酒中的有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。在啤酒生产中，对有害菌的快速检验和有效控制有着重要的意义。综述了啤酒中有害微生物的检测技术和防治措施。
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- 骨干教师培训质量检视与策略研究
- 作者：潘冠海 来源期刊：继续教育研究 年卷号：2008(2).-80-83
- 摘要：骨干教师培训质量不高，影响教师专业化发展。检视骨干教师培训质量，有利于反思培训的得失；行动研究相关理论的发展，为培训提供了理论依据；以教学实践为平台，将理论学习与科研整合起来，行动跟进，巡回展示，探索一条富有实效性的培训之路。
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- 新骨干教师培训质量检视与策略研究
- 作者：潘冠海 来源期刊：继续教育研究 年卷号：2008(2).-80-83
- 摘要：骨干教师培训质量不高，影响教师专业化发展。检视骨干教师培训质量，有利于反思培训的得失；行动研究相关理论的发展，为培训提供了理论依据；以教学实践为平台，将理论学习与科研整合起来，行动跟进，巡回展示，探索一条富有实效性的培训之路。
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- 言论论典
- 作者：无 来源期刊：中国酒 年卷号：2008(2).-8-9
- 摘要：近20年来，无论是名气还是生产规模，茅台、五粮液、剑南春一直稳居金国白酒行业“三甲”。是“三甲”的竞争，促进了传统白酒的发展和市场的繁荣，也促成了中国传统白酒在和国外洋酒的竞争中取得压倒性的优势。———剑南春集团董事长乔天明
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