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| - 贵州麸曲酱香型白酒的酿造工艺特点
- 作者：吴广黔 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(2).-65-66
- 摘要：麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点。但与优质大曲酱香型白酒相比，酒质尚有一定差距。可采取一些方法提高质量，突出酱香风格。
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- 贵州麸曲酱香型白酒的酿造工艺特点
- 作者：吴广黔 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(2).-65-66
- 摘要：麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点。但与优质大曲酱香型白酒相比，酒质尚有一定差距。可采取一些方法提高质量，突出酱香风格。
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- 自己酿酒自己尝
- 作者：刘肥壤 来源期刊：金融经济（湖南） 年卷号：2008(2).-65-65
- 摘要：在上海郊区有一个酿酒作坊。早些年，作坊老板酿的是白酒，生意不景气，一年到头赚不了几个钱。后来他听从他人的意见改酿葡萄酒，生意虽然有了点起色．仍不令人满意。
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- 几种白酒的微观形态探讨
- 作者：吴士业 冯治平 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(2).-64-65
- 摘要：优质白酒有其特有的口感和风味，这与其所特有的呈香呈味物质的组成以及微痕量成分的种类和数量有关，文中采用扫描探针显微镜，扫描不同香型优质白酒的AFM图，探讨它们的微观形态。
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- 澳大利亚：中小葡萄酒企业经营步履维艰
- 作者：亓桂梅 来源期刊：中外葡萄与葡萄酒 年卷号：2008(2).-64-64
- 摘要：一直以来，澳大利亚葡萄酒工业在产品质量改善、技术创新、市场规划和风险规避方面非常混乱。目前，整个行业在国内外市场上都面临着空前的挑战。葡萄酒供应过剩加剧了与其他饮料的竞争，加上较高的澳元汇率、成本加大和连年低产，给生产者带来新的挑战。墨里谷葡萄与葡萄酒生产者协会（Murray Valley Winegrowers）...
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