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| - 浅谈啤酒泡沫与泡沫稳定性
- 作者：叶海生 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(2).-52-53
- 摘要：本文围绕啤酒生产过程影响泡沫的因素进行理论与实验分析，探讨各因子含量与啤酒泡持性的关系。
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- 不环保塑料增塑剂的毒性分析
- 作者：无 来源期刊：聚合物与助剂 年卷号：2008(2).-52-52
- 摘要：不久前，有关超市大规模使用致癌PVC保鲜膜的消息引发轩然．大波，这种PVC保鲜膜在生产时添加了DEHA这种可能对人体造成伤害的增塑剂，在发达国家已经被普遍禁止作为包装材料来应用。最终卫生部作出表态，PVC保鲜膜的安全问题主要来源于聚氯乙烯树脂中残留的氯乙烯单体以及所使用的加工助剂。1987年氯乙烯被国际癌症研究机构...
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- 葡萄酒的妙用
- 作者：慧儿 来源期刊：当代老年 年卷号：2008(2).-51-51
- 摘要：1．炒洋葱时，加一点白葡萄酒，就不易炒焦。
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- 香槟酒：快乐的顶层秘密
- 作者：无[1] 心荻（整理）[2] 来源期刊：现代工商 年卷号：2008(2).-50-53
- 摘要：三个世纪以来，香槟酒（Champagne）一直是法式生活艺术的一部分，自法国国王在兰斯加冕开始。香槟酒一直是国王和法国乃至全世界名流显贵餐桌上的佳酿。香槟酒为18、19世纪的浪漫聚会带去了高雅，并融入了黄金时代的所有奇思妙想。它身着深色的玻璃礼服，头戴金色皇冠，宛如少女肩膀的曲线，修长脖颈上一枚亮丽的项圈，即使是瓶...
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- 啤酒花及其制品的苦味物质初探
- 作者：韩龙 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(2).-50-51,53
- 摘要：啤酒花是啤酒苦味最重要的来源。本文就酒花及其制品的苦味物质进行浅显探讨。1酒花苦味物质1．1苦味物质组成酒花中含有14％-18．5％的苦味物质，由许多酸和树脂组成。酒花树脂由硬树脂和软树脂组成，其中软树脂由α-酸、β-酸及未定性树脂组成。
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