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| - 新啤酒花及其制品的苦味物质初探
- 作者：韩龙 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(2).-50-51,53
- 摘要：啤酒花是啤酒苦味最重要的来源。本文就酒花及其制品的苦味物质进行浅显探讨。1酒花苦味物质1．1苦味物质组成酒花中含有14％-18．5％的苦味物质，由许多酸和树脂组成。酒花树脂由硬树脂和软树脂组成，其中软树脂由α-酸、β-酸及未定性树脂组成。
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- 啤酒花及其制品的苦味物质初探
- 作者：韩龙 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(2).-50-51,53
- 摘要：啤酒花是啤酒苦味最重要的来源。本文就酒花及其制品的苦味物质进行浅显探讨。1酒花苦味物质1．1苦味物质组成酒花中含有14％-18．5％的苦味物质，由许多酸和树脂组成。酒花树脂由硬树脂和软树脂组成，其中软树脂由α-酸、β-酸及未定性树脂组成。
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- 酶制剂在食醋生产中的应用
- 作者：刘国信 来源期刊：山东食品发酵 年卷号：2008(2).-50-51
- 摘要：我国的制醋工业多是在古老落后的生产工艺基础上发展起来的。近年来，随着对传统制醋工艺的改革和各种新型酶制剂的开发应用，给传统的制醋工艺注入了新的活力。实践证明，在食醋生产过程中加入耐高温淀粉酶、糖化酶等酶制剂，可以缩短生产周期，降低生产成本，提高原料的利用率和产品质量，值得推广应用。
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- 新SDE活性染料对真丝绸染色工艺探讨
- 作者：陈美云[1] 袁德宏[2] 刘元美[1] 来源期刊：辽宁丝绸 年卷号：2008(2).-5-8
- 摘要：SDE活性染料含有乙烯砜和一氯均三嗪两个活性基团，其可以用子真丝绸的染色。主要讨论了SDE活性染料对真丝绸的染色工艺，讨论了多种工艺因素对染色的影响。研究结果表明，真丝绸染色最佳的工艺为：碳酸氢钠2-4g／L，元明粉40～60g／L，固色温度为80-90℃，固色时间45min。染色真丝绸具有良好的染色牢度。
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- SDE活性染料对真丝绸染色工艺探讨
- 作者：陈美云[1] 袁德宏[2] 刘元美[1] 来源期刊：辽宁丝绸 年卷号：2008(2).-5-8
- 摘要：SDE活性染料含有乙烯砜和一氯均三嗪两个活性基团，其可以用子真丝绸的染色。主要讨论了SDE活性染料对真丝绸的染色工艺，讨论了多种工艺因素对染色的影响。研究结果表明，真丝绸染色最佳的工艺为：碳酸氢钠2-4g／L，元明粉40～60g／L，固色温度为80-90℃，固色时间45min。染色真丝绸具有良好的染色牢度。
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