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| - 酶法提取葡萄皮渣高活性膳食纤维工艺的研究
- 作者：王文华 刘娅 江英 来源期刊：江苏食品与发酵 年卷号：2008(2).-3-6
- 摘要：以葡萄皮渣为原料，经过低浓度NaOH预处理后，采用纤维素酶降解，从中得到水溶性膳食纤维含量较高的高活性膳食纤维。探讨了NaOH的最佳预处理浓度和纤维素酶最佳作用条件。结果表明，NaOH预处理浓度为0．5％；纤维素酶最佳作用条件为：酶用量50μL/g，温度50℃，pH7．0，时间6h，提取的产品中总膳食纤维含量达到6...
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- 番木瓜果酒发酵工艺的研究
- 作者：潘嫣丽 黄友琴 覃海元 蒋善有 陈智理 来源期刊：广西轻工业 年卷号：2008(2).-3-4,15
- 摘要：对影响番木瓜果酒的主要因素含糖量、酵母用量、发酵温度等进行单因素实验和正交实验，以发酵后酒度和感官评定为综合测评指标，所得到的最佳工艺为番木瓜果汁含糖量24％，发酵时间为7天，酵母用量为1％，pH为4，生产的木瓜果酒色泽为金黄色，澄清透明、有光泽，具有木瓜独特的果香味，酸甜适宜，醇和浓郁。
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- 天然的山石盆景
- 作者：肖遣 来源期刊：花木盆景：盆景赏石版 年卷号：2008(2).-3-3
- 摘要：这是在美国加州海边的丛林市（Pacific Grove City）美国著名的玛瑙海滩（Pebble Beach）拍的海边景色。礁石大大小小，层层叠叠，有断有连，高低错落，就像雄伟的群山浓缩在水中，十分壮观。
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- 机械化生产黄酒酵母菌生物学特性的研究
- 作者：毛青钟 宣贤尧 鲁瑞刚 高永强 张水娟 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(2).-29-32
- 摘要：机械化生产黄酒（半甜型、半干型、干型）的发酵过程是糖化和以多品种、高密度的酵母与乳酸杆菌（细菌）协同作用的混合发酵过程（即：边糖化、边酵母发酵、边乳酸杆菌或细菌发酵同时进行的三边发酵）。基于“三边发酵”理论中对机械化生产黄酒对酵母菌生物学特性的要求，研究了黄酒酵母菌的生物学特性，筛选出了适宜黄酒机械化生产用的优良酵...
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- 芹菜空心咋防治
- 作者：王秀清 李秀玲 来源期刊：吉林农业 年卷号：2008(2).-29-29
- 摘要：芹菜空心是一种生理老化现象，多发生在沙性等土壤瘠薄的地块。茎肥不足或后期施肥不足会诱发空心；土壤干旱。芹菜受冻害。肥多烧根也会出现空心；如果收获过迟，根系吸收能力降低，营养不良，茎髓部细胞破裂，组织疏松等也会使叶柄老化而中空。因此，在种植过程中应注意以下几种措施的应用。
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