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| - 辟腥除臭又增香的陈皮
- 作者：白忠懋 来源期刊：上海调味品 年卷号：2008(2).-29-29
- 摘要：做菜用香料，在江南先想到八角茴香（北方人称“大料”），其次才是桂皮（那是树皮，就像中药材杜仲，也是树皮）；再其次为香叶，那是树叶；最后才想到陈皮。丁香、豆蔻之类是北方人的爱好。
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- 首钢高强度船板钢的生产实践
- 作者：武军宽[1,2] 张炳成[2] 李晓红[... 来源期刊：首钢科技 年卷号：2008(2).-28-31
- 摘要：结合首钢的设备工装条件，介绍了生产高强船板钢的基本情况，论述了冶炼和轧制的工艺控制情况，分析了产品的实物质量，总结了首钢生产船板钢的生产经验。
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- 酶法酿造酱油新工艺的探讨
- 作者：施安辉[1] 李丽莉[1] 施亚林[2]... 来源期刊：山东食品发酵 年卷号：2008(2).-28-30
- 摘要：该试验采用混合料蒸煮后，冷却直接加入新型复合酶（主要含中性蛋白酶、淀粉酶、糖化酶和纤维素酶），免制曲工艺，混匀入池酶解发酵。该新工艺与原低盐固态发酵相比，大大降低了酱油的生产成本和劳动强度。
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- 红葡萄酒模拟物可抵御糖尿病
- 作者：易家康（编译） 来源期刊：世界科学 年卷号：2008(2).-28-28
- 摘要：模拟红葡萄酒中的一种化合物的多种保健效能的药物，有可能构成下一代糖尿病治疗的基础——
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- 复合蛋白酶在羊毛仿羊绒改性技术中的应用和实践
- 作者：褚克竑 来源期刊：上海毛麻科技 年卷号：2008(2).-27-30
- 摘要：简述了复合蛋白酶在羊毛仿羊绒改性技术中的机理、研制和应用情况，并提供了改性工艺最佳的实践条件。
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