|
| - 洋酒的酿造与品鉴
- 作者：薛橙 来源期刊：中国信用卡 年卷号：2008(19).-73-75
- 摘要：洋酒是进口酒类的总称，包括烈酒、葡萄酒和香槟等不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多，人们为了便于了解和记忆，就用不同的方法将它们予以分类。例如，以生产方法来划分，可以将酒大致归为两大类：一是蒸馏酒类，又称烈性酒，包括中国的白酒，法国的干邑，苏格兰的威士忌，波兰的伏特加，荷兰的金酒，朗姆酒，利口酒等。...
-
- 毛细管气相色谱法测定糕点中甜蜜素（环已基氨基磺酸钠）
- 作者：陈玲 雷蓓 来源期刊：河北农业科技 年卷号：2008(19).-47-47,34
- 摘要：参照GB／T5009．97-2003《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中规定，糕点适用于薄层层析法，但此法操作复杂，时间久，定量不够准确。本文参考气相色谱法，并采用毛细管柱测定糕点中甜蜜素含量．探讨了前处理方法对分析结果的影响及色谱条件。提高甜蜜素定量分析的速度、准确性。
-
- 4款辣椒酱制作方法
- 作者：刘锡和 来源期刊：农村新技术 年卷号：2008(19).-37-37
- 摘要：一、蒜蓉辣椒酱
-
- 雪莲果饮料加工技术
- 作者：胡明 来源期刊：农村新技术 年卷号：2008(19).-36-36
- 摘要：雪莲果又称雪莲薯、亚龙果、亚贡。为菊科多年生草本植物。雪莲果含有大量的果寡糖、20多种人体必需的氨基酸和丰富的矿物质、可溶性纤维，属低热食品，能降低血糖和血脂，清理肠胃并治疗高血压，特别适合糖尿病人和减肥者食用。但鲜果不耐贮藏、运输，食用不方便，适宜制作饮料，其加工技术如下。
-
- 小作坊食品将贴限售标
- 作者：杜丁 来源期刊：农产品市场周刊 年卷号：2008(19).-30-30
- 摘要：国家质检总局食品生产监管司邬建平司长做客质检总局在线访谈时表示，今年将实施在小作坊食品上加贴限售专用标志等做法，严格限制小作坊产品销售区域。目前我国约有35万家左右10人以下的小作坊。
-
|