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| - 食品卫生微生物测试片检测技术进展
- 作者：吴毓薇;吴许文;吴清平;黄汝添 来源期刊：中国卫生检验杂志 年卷号：2008(12).2832-2834
- 摘要：
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- 显色培养基快速检测沙门菌效果的研究
- 作者：吴清平 来源期刊：中国卫生检验杂志 年卷号：2008(12).2618-2620
- 摘要：目的:评价显色培养基对沙门菌的检测效果,探讨显色法在实际应用中的可行性。方法:本实验室研制的沙门菌(Salmonellasp.)显色培养基HKSal与经典培养基SS、DHL琼脂和国外两种同类商品化显色
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- 桶装饮用水生产中微生物污染菌株的分离鉴定及消毒试验
- 作者：郭伟鹏;张菊梅;邓梅清;黄汝添;吴清平 来源期刊：中国卫生检验杂志 年卷号：2008(12).2605-2607+2680
- 摘要：目的:了解桶装饮用水生产工艺中存在的微生物污染情况,并进行控制。方法:从生产各环节中采集不同样品进行微生物培养、分离及鉴定,并对污染菌株进行消毒剂杀菌效果鉴定试验。结果:生产现场中主要污染的微生物以霉
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- “中华老字号”之“中华”葡萄酒 以“真”品质引导规范
- 作者：无 来源期刊：商品与质量 年卷号：2008(12).-F0003-F0003
- 摘要：随着社会经济的发展和生活水平的提高，色香味俱佳且极富营养颇有养生价值的葡萄酒日益受到人们的青睐。但鱼目混珠、质量良莠不齐的市场现状。让消费者面对琳琅满目的葡萄酒时，因缺乏正确的引导和认知而觉得无所适从。为此对品牌葡萄酒也缺少信任感。
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- 发酵型无核黄皮甜米酒的研制
- 作者：伍国明[1] 潘荣邦[2] 伍芳华[2] 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(12).-99-102
- 摘要：以郁南无核黄皮果为特色辅料通过全发酵制得黄皮保健糯米甜酒。探讨了主要发酵工艺及原料配比、黄酒高活性干酵母（YWBY）接种量、发酵温度、发酵时间和料水比对产品的影响。结果显示，在糖化醪中加入6．0％黄皮干粉，采用料水比为1：1．0，接入0．08％YWBY，26℃发酵8d，再经后发酵、压榨、澄清、灭菌等，酿造的黄皮甜米...
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