|
| - 唇边的梦幻进行曲
- 作者：无 来源期刊：数字家庭 年卷号：2008(12).-90-93
- 摘要：人们常说：西饮东食，这里的饮主要代表了葡萄酒，品尝葡萄酒是一场感官的盛宴，眼观其色、鼻闻其香、口舌品其味，唯一未出席的就是耳朵。如果把所有的感觉器官都调动起来享受这顿美宴，这本是—项唇边的活动将变成—章华丽的进行曲。
-
- 小墨池润出的浓浓醇香味
- 作者：李乔慧 来源期刊：青少年日记：小学生版 年卷号：2008(12).-9-10
- 摘要：成长感言：
-
- 新小墨池润出的浓浓醇香味
- 作者：李乔慧 来源期刊：青少年日记：小学生版 年卷号：2008(12).-9-10
- 摘要：成长感言：
-
- 嘉兴喂饭酒贮存过程中理化分析和风味变化的初探
- 作者：汪建国 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(12).-89-91
- 摘要：对嘉兴麦曲喂饭酒当年新酿和同批贮存1～3年陈酒的6项理化指标进行跟踪测试，结果表明，黄酒在贮存老熟过程中酒精度略有降低，总酸、还原糖、挥发酯逐渐增高，非糖固形物因酒质浓缩和其他分子的融合而提高，氨基酸态氮由低到高然后趋于平衡。随着贮存期延长，酒中缓慢产生氨基；羰基反应使黄酒的色泽加深，香气浓郁，醇和爽适，苦涩味减轻...
-
- 新会柑果酒加工工艺的研究
- 作者：任文彬 白卫东 黄桂颖 肖亮钟 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(12).-89-90,93
- 摘要：以新会柑果肉为原料,研究新会柑果酒的加工工艺。结果表明,其适宜的发酵参数为：糖度16%,有效酸度pH4.1,接种量为7%的葡萄酒酵母培养液,27℃恒温发酵6d,8～15℃后发酵15d以上,制成新会柑果酒。其酒体颜色为浅黄色或黄色,口感醇和协调,无异味。
-
|