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| - 新会柑果酒加工工艺的研究
- 作者：任文彬 白卫东 黄桂颖 肖亮钟 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(12).-89-90,93
- 摘要：以新会柑果肉为原料,研究新会柑果酒的加工工艺。结果表明,其适宜的发酵参数为：糖度16%,有效酸度pH4.1,接种量为7%的葡萄酒酵母培养液,27℃恒温发酵6d,8～15℃后发酵15d以上,制成新会柑果酒。其酒体颜色为浅黄色或黄色,口感醇和协调,无异味。
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- 新混凝土裂缝形成的原因和控制
- 作者：李明皓 来源期刊：经济技术协作信息 年卷号：2008(12).-89-89
- 摘要：混凝土的裂缝是建筑工程施工过程中的常见问题，它是由材料、设计、施工现场养护、混凝土配合比设计和外界因素等等原因形成的。针对这些原因采取选材、混凝土配合比的合理设计、施工现场操作来控制它的形成。
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- 混凝土裂缝形成的原因和控制
- 作者：李明皓 来源期刊：经济技术协作信息 年卷号：2008(12).-89-89
- 摘要：混凝土的裂缝是建筑工程施工过程中的常见问题，它是由材料、设计、施工现场养护、混凝土配合比设计和外界因素等等原因形成的。针对这些原因采取选材、混凝土配合比的合理设计、施工现场操作来控制它的形成。
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- 固定化后期添加啤酒酵母菌降低啤酒中双乙酰含量的探讨
- 作者：吴小其 薛海燕 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(12).-86-88,94
- 摘要：为探索用后期添加固定化酵母菌降低啤酒中双乙酰的工艺，通过单因素和正交试验，发现后期接入固定化啤酒酵母菌降低双乙酰含量的最佳工艺为：发酵温度为12℃，接入时间为发酵第16d，发酵再次接入固定化酵母菌的接种量为1．0％，此时双乙酰的量为0．083mg／L，啤酒口感达到9．2分。固定化的酵母菌可以重复利用3次，啤酒的双乙...
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- 新固定化后期添加啤酒酵母菌降低啤酒中双乙酰含量的探讨
- 作者：吴小其 薛海燕 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(12).-86-88,94
- 摘要：为探索用后期添加固定化酵母菌降低啤酒中双乙酰的工艺，通过单因素和正交试验，发现后期接入固定化啤酒酵母菌降低双乙酰含量的最佳工艺为：发酵温度为12℃，接入时间为发酵第16d，发酵再次接入固定化酵母菌的接种量为1．0％，此时双乙酰的量为0．083mg／L，啤酒口感达到9．2分。固定化的酵母菌可以重复利用3次，啤酒的双乙...
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