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| - 黄豆入菜新口味
- 作者：美食可餐 来源期刊：食品与生活 年卷号：2008(11).-33-33
- 摘要：黄豆，可菜可粮，营养丰富，蛋白质含量高，被誉为“植物肉”，很受大家欢迎。黄豆制作的莱肴，历史悠久，口味独特，风味新颖，如黄豆烧肉、炒黄豆、碎肉焖黄豆、黄豆猪肘汤等。其实黄豆通过创新，巧妙调味，多样搭配，是可以创造出新的黄豆菜肴的。下面介绍笔者创制的几则黄豆新菜，供试作。
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- 饮料产品 合格率为85．5％
- 作者：崇庆 来源期刊：监督与选择 年卷号：2008(11).-33-33
- 摘要：重庆市质量技术监督局日前对饮料生产企业进行了不定期监督抽查。共抽查了巴南区、大渡口区、经开区、九龙坡区、南岸区、沙坪坝区、渝北区、江北区、璧山县等9个区县的饮料生产企业的55个批次样品，实物质量合格47个批次，实物质量合格率为85．5％。
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- 新慢性病人如何平定过冬
- 作者：易善永 来源期刊：家庭科技 年卷号：2008(11).-33-33
- 摘要：冬天是“老慢支”患者最担心、害怕的季节，一不小心着凉感冒，便会引发严重的急性发作。不少“老慢支”患者的冬天就是在打针、吃药、住院中度过的，并因此承受着肉体、精神上的巨大痛苦，经济负担也很沉重。呼吸专家建议，“老慢支”过冬应该注意以下几点：
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- 影响麦汁浊度的因素探讨
- 作者：叶海生 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(11).-32-33
- 摘要：麦汁的质量直接关系啤酒的口味和非生物稳定性，麦汁澄清度对麦汁的过滤、啤酒的发酵和过滤等都有重要的影响。本文对生产过程的麦汁浊度异常情况进行了分析，探讨了麦汁浊度与相关因素的关系，提出了相应的工艺与操作改进措施。
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- 新影响麦汁浊度的因素探讨
- 作者：叶海生 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(11).-32-33
- 摘要：麦汁的质量直接关系啤酒的口味和非生物稳定性，麦汁澄清度对麦汁的过滤、啤酒的发酵和过滤等都有重要的影响。本文对生产过程的麦汁浊度异常情况进行了分析，探讨了麦汁浊度与相关因素的关系，提出了相应的工艺与操作改进措施。
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