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| - 泸州老窖通过质量等级认证复评检查
- 作者：小小 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(11).-102-102
- 摘要：本刊讯：2008年10月下旬，来自中酒（北京）联盟认证中心的专家组，对四川泸州老窖股份有限公司展开了为期两天的酒类产品质量等级复评审核。专家组一行4人分别对公司包装中心、酒体设计中心、采供部、酿酒公司等多个部门进行了标样抽查、现场检查、原始记录检查、挡案管理检查等审核工作。
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- 壳聚糖在果酒中的应用研究进展
- 作者：王贞强 赵仁邦 王向红 田益玲 李慧玲 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(11).-100-102
- 摘要：壳聚糖是一种天然碱性高分子多糖，在医药、农业、环境、纺织、印染、造纸、催化、食品、日用化妆品等领域具有广泛的用途。综述了壳聚糖作为澄清剂和稳定剂在果酒中的应用，分别介绍了其在葡萄酒、苹果酒、杨梅酒、黑加仑酒、枇杷酒中的应用研究进展。研究表明，壳聚糖在果酒中是一种理想的澄清剂和稳定剂，具有广阔的应用前景。
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- 南瓜酒的研制
- 作者：叶文峰 辛增平 冷桂华 来源期刊：中国酿造 年卷号：2008(11).-100-101
- 摘要：将南瓜打浆并用果胶酶酶解，得到的南瓜浆按40％-60％的比例加入到已发酵24h左右的糯米酒中进行后发酵，在26％-35℃的温度下发酵2d-4d，经压榨过滤得南瓜酒。南瓜酒颜色浅棕黄，澄清透明，略有南瓜的清香和酒的醇香；口感好，性质稳定，营养丰富。
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- 乔洪茅台原总经理受审供认受贿
- 作者：无 来源期刊：科技中国 年卷号：2008(11).-10-10
- 摘要：经过3个多月的审慎酝酿，原贵州茅台股份有限公司总经理乔洪被控受贿及巨额财产来源不明一案，终于在茅台集团属地贵州省遵义市一审开庭。虽然在此案庭审之前，贵州政经界人士普遍认为，经过了长达数月的“等待有关部门商榷议定”过程之后，
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- 新乔洪茅台原总经理受审供认受贿
- 作者：无 来源期刊：科技中国 年卷号：2008(11).-10-10
- 摘要：经过3个多月的审慎酝酿，原贵州茅台股份有限公司总经理乔洪被控受贿及巨额财产来源不明一案，终于在茅台集团属地贵州省遵义市一审开庭。虽然在此案庭审之前，贵州政经界人士普遍认为，经过了长达数月的“等待有关部门商榷议定”过程之后，
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