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| - 立足精品酿造 打造特色品牌 国台酒再创中国酱香白酒辉煌
- 作者：无 来源期刊：英才 年卷号：2008(10).-66-66
- 摘要：集灵泉于一身，汇秀水而东下。金士酒业有限公司就坐落在赤水河美酒飘香的茅台镇。
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- 清香型白酒调味液的研制
- 作者：韩英 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-65-66
- 摘要：以花生饼或豆粕、棉饼、大麦、豌豆、复合氨基酸为原料，生产清香型白酒调味液。其最佳条件为：先加7．0％的中性蛋白酶，在40℃、pH8．0条件下水解6h；再加5．0％的酸性蛋白酶，在45℃、pH3．0条件下水解8h；其固液比为1：4；反应液最佳pH为6．5；反应最佳温度110℃；反应最佳时间2．5h；最佳提取条件为与酒...
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- 清香型白酒调味液的研制
- 作者：韩英 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-65-66
- 摘要：以花生饼或豆粕、棉饼、大麦、豌豆、复合氨基酸为原料，生产清香型白酒调味液。其最佳条件为：先加7．0％的中性蛋白酶，在40℃、pH8．0条件下水解6h；再加5．0％的酸性蛋白酶，在45℃、pH3．0条件下水解8h；其固液比为1：4；反应液最佳pH为6．5；反应最佳温度110℃；反应最佳时间2．5h；最佳提取条件为与酒...
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- 采用离子肼LC-MS／MS测定啤酒中的赭曲霉素A
- 作者：李永波 张荣超 李红光 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-64-66
- 摘要：赭曲霉素A(OTA)是由赭曲霉和纯绿青霉产生的一种真菌毒素,由于OTA具有毒性,欧共体和一些国家为了限制OTA在食品、饲料和饮料中的含量都颁布了各自的卫生法规.本文介绍一种测定啤酒中OTA的方法,它是利用离子交换柱/反相萃取柱净化样品,采用LC-MS/MS对样品进行分析.与标准方法相比,本方法对酒精含量高的啤酒测定...
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- 新采用离子肼LC-MS／MS测定啤酒中的赭曲霉素A
- 作者：李永波 张荣超 李红光 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-64-66
- 摘要：赭曲霉素A(OTA)是由赭曲霉和纯绿青霉产生的一种真菌毒素,由于OTA具有毒性,欧共体和一些国家为了限制OTA在食品、饲料和饮料中的含量都颁布了各自的卫生法规.本文介绍一种测定啤酒中OTA的方法,它是利用离子交换柱/反相萃取柱净化样品,采用LC-MS/MS对样品进行分析.与标准方法相比,本方法对酒精含量高的啤酒测定...
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