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| - DDGS的生产工艺、研究利用现状及在畜禽生产中的应用
- 作者：张铭 陈立祥 来源期刊：养殖与饲料 年卷号：2008(10).-38-42
- 摘要：主要是对DDGS的组成、加工工艺、研究利用现状以及它的应用加以综述。
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- 爱尚小贴士
- 作者：无 来源期刊：现代妇女 年卷号：2008(10).-38-39
- 摘要：用冷冻法储存鲜肉；用抹油法储存肉类；放生姜片防蜂蜜变质；鲜蛋不要直接放入冰箱
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- 酵母菌耐高渗机理研究
- 作者：郑美娟[1] 余华顺[2] 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-37-39,43
- 摘要：综述了参与酵母菌耐高渗调控的一些基本物质，如基因、酶、功能蛋白质和一些小分子物质等综合分析了酵母菌耐高渗的调控机理．为研究者利用分子生物学的方法筛选耐高渗的酵母菌奠定良好的理论基础。
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- 酵母菌耐高渗机理研究
- 作者：郑美娟[1] 余华顺[2] 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-37-39,43
- 摘要：综述了参与酵母菌耐高渗调控的一些基本物质，如基因、酶、功能蛋白质和一些小分子物质等综合分析了酵母菌耐高渗的调控机理．为研究者利用分子生物学的方法筛选耐高渗的酵母菌奠定良好的理论基础。
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- 新发酵香肠安全性的研究
- 作者：夏玉伟 李开雄 来源期刊：肉类工业 年卷号：2008(10).-37-39
- 摘要：介绍了导致发酵香肠不安全问题的生物和化学方面的各种因素，包括有害微生物的存活及其毒素的生成；寄生虫的存活；亚硝胺和生物胺的残留，并分析了将这些不安全因素降到最低程度的相应措施。
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