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| - 发酵香肠安全性的研究
- 作者：夏玉伟 李开雄 来源期刊：肉类工业 年卷号：2008(10).-37-39
- 摘要：介绍了导致发酵香肠不安全问题的生物和化学方面的各种因素，包括有害微生物的存活及其毒素的生成；寄生虫的存活；亚硝胺和生物胺的残留，并分析了将这些不安全因素降到最低程度的相应措施。
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- 酒类企业质量营销刻不容缓
- 作者：许丽萍 来源期刊：中国食品工业 年卷号：2008(10).-37-39
- 摘要：市场营销的终极基础不是市场契机，也不是领导层的敏感度和市场人员的策划力大小，而是在对企业产品性能、质量全面了解和透彻分析的基础上给消费者提供安全、可靠、优质的产品及服务。
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- 糖化阶段添加柠檬酸对啤酒中高级醇含量的影响
- 作者：包善洪 何东康 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-37-38
- 摘要：通过在糖化阶段添加柠檬酸以改善柠檬酸循环、降低丙酮酸的积累,从而降低啤酒中高级醇含量.
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- 新糖化阶段添加柠檬酸对啤酒中高级醇含量的影响
- 作者：包善洪 何东康 来源期刊：啤酒科技 年卷号：2008(10).-37-38
- 摘要：通过在糖化阶段添加柠檬酸以改善柠檬酸循环、降低丙酮酸的积累,从而降低啤酒中高级醇含量.
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- 绍兴酒香飘东瀛
- 作者：梅子 来源期刊：农产品市场周刊 年卷号：2008(10).-37-37
- 摘要：第33届国际食品饮料展近日在日本东京举行，古越龙山组团参与该展览会，协同当地经销商开展品尝与推介活动，扩大绍兴酒在日本的影响力。
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