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| - 添加银杏叶粉对挂面品质的影响
- 作者：杨小虎 王佳宏 曹福亮 来源期刊：林业科技开发 年卷号：2010,24(4).-85-89
- 摘要：研究了用新鲜银杏叶制备银杏叶粉的简易方法,及银杏叶粉的添加量、粒度、食盐的添加量对挂面理化品质和感官品质的影响。结果表明：新鲜银杏绿叶经清洗、晾干表面水分后,在40℃以下风干,经粉碎能制得品质良好的银杏叶粉;银杏叶粉的添加量控制在5%～7%制得的挂面品质较好,银杏叶粉的粒度≤120目能显著改善挂面的感官品质,添加1...
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- 中德啤酒技术中心
- 作者：无 来源期刊：山东轻工业学院学报 年卷号：2010,24(3).-F0003-F0003
- 摘要：中德啤酒技术中心成立于1997年7月，是山东省人民政府和德国巴伐利亚州政府合作项目，由山东轻工业学院承建，旨在加强中德两国啤酒生产技术交流，促进中国啤酒行业的发展。
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- 新中德啤酒技术中心
- 作者：无 来源期刊：山东轻工业学院学报 年卷号：2010,24(3).-F0003-F0003
- 摘要：中德啤酒技术中心成立于1997年7月，是山东省人民政府和德国巴伐利亚州政府合作项目，由山东轻工业学院承建，旨在加强中德两国啤酒生产技术交流，促进中国啤酒行业的发展。
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- 土壤中淀粉酶产生菌的筛选及产酶条件优化
- 作者：雷晓燕 来源期刊：沈阳化工大学学报 年卷号：2010,24(3).-203-208
- 摘要：为筛选淀粉酶的高产菌株,利用淀粉水解圈作为筛选模型,从淀粉厂附近土壤中筛选得到产淀粉酶能力较强的细菌B5.对其产酶条件进行优化,最终得到最佳碳源为质量分数为2.0%的淀粉,最佳氮源为质量分数为0.5%的酵母膏加质量分数为0.5%的蛋白胨,最适初始pH值为6.0,最适培养温度为37℃,最适溶氧量为50 mL摇瓶装15...
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- 优化条件对蛹虫草菌丝体与胞外多糖得率研究
- 作者：王永敏[1,2] 祝文兴[1] 安利国[... 来源期刊：济南大学学报：自然科学版 年卷号：2010,24(2).-148-151
- 摘要：采用摇瓶法对蛹虫草无性型菌种（ACCC 50383）菌丝体发酵培养,以菌丝体与胞外多糖得率为指标,通过单因素方差分析、S-N-K多重比较和回归方程分析,分别考察6种碳源和6种氮源,确定最适碳源为蔗糖,最适氮源为大豆蛋白胨;对发酵条件的研究表明,获得较高产率的发酵时间为6 d,最适发酵温度为（26.3±0.9）℃,发...
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