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| - 猪肠胀糯米制法
- 作者：无 来源期刊：家庭科技 年卷号：2008(10).-21-21
- 摘要：原料：猪小肠一根（0．5公斤左右），糯米0．5公斤，五花肉0．25公斤，花生、香菇、虾米适量。制法：1．猪肠用盐内外洗净，糯米浸泡3小时后备用。2．香菇泡开，五花肉切薄片，用酱油、糖、盐、料酒稍腌。肉片、花生、虾米分别炒出香味，调好味，与糯米混在一起灌入猪肠中，不要灌太满，因为糯米吸水会膨胀，头尾用牙签封口。3．把...
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- 黄酒要发展还是在观念
- 作者：傅勤峰[1,2] 来源期刊：中国酒 年卷号：2008(10).-21-21
- 摘要：黄酒的主要市场是餐饮市场和居家消费。区别于啤酒、白酒和饮料，黄酒市场既没有主导市场的著名品牌，竞争也不激烈，因此，新品容易进入，行业壁垒低。在其市场导入期内，主要竞争对手是啤酒。夏季，各类饮料也是黄酒季节性的竞争对手。
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- 新钢结构焊接现场施工工艺探讨
- 作者：徐鹏毅 来源期刊：中国高新技术企业 年卷号：2008(10).-205-206
- 摘要：如今,大型建筑均以钢结构为基础,因此,钢结构焊接施工质量必须得到有力保证。本文介绍了钢结构焊接现场施工工艺,并阐述了其存在的相关问题,对此提出了针对性的措施。
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- 钢结构焊接现场施工工艺探讨
- 作者：徐鹏毅 来源期刊：中国高新技术企业 年卷号：2008(10).-205-206
- 摘要：如今,大型建筑均以钢结构为基础,因此,钢结构焊接施工质量必须得到有力保证。本文介绍了钢结构焊接现场施工工艺,并阐述了其存在的相关问题,对此提出了针对性的措施。
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- 酒醅发酵过程中温度变化曲线的实时检测及其数学模型建立
- 作者：黄治国 罗惠波 程铁辕 李光辉 来源期刊：酿酒科技 年卷号：2008(10).-20-22,25
- 摘要：温度是影响微生物发酵的重要因素之一，酒醅温度的变化是由环境温度（主要是地温）和窖池微生物生长代谢共同作用的结果。本试验利用窖池温度检测系统对川南某酒厂3口窖池的酒醅温度进行实时检测，绘制出温度变化曲线，并拟合出数学模型。结果表明，温度变化曲线基本符合“前缓、中挺、后缓落”的传统经验。高斯拟合对温度数据的拟合效果较好...
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